La soya, principal fuente de proteína en la alimentación de especies menores

El uso de la soya (Glycine max) en la alimentación animal  ha abierto un amplio panorama a la industria de concentrados,  al permitir la formulación de dietas con una excelente concentración y disponibilidad de energía, aminoácidos y ácidos grasos esenciales.  Por su alto contenido de grasas (18 a 20%) y  proteínas  (37 a 38%), el fríjol  soya se presenta como una valiosa materia prima para su utilización en la industria destacándose la extracción de aceites y la formulación de alimentos balanceados para animales.  Con este recurso es posible satisfacer las necesidades nutricionales de las líneas modernas de aves y cerdos, que exigen raciones de alta calidad nutricional y sanitaria, así como de una elevada densidad energética y proteica.

La utilización de la soya se inició en el oriente,  en donde a esta leguminosa se le daba un valor tanto alimenticio como medicinal. Su procesamiento para obtener aceite y harina, comenzó en tiempos mas recientes y solo despertó interés en Europa hasta el año de 1908. La harina desgrasada de soya sirvió inicialmente como fertilizante y como alimento para el ganado. Su valor nutritivo fue reconocido después de la Segunda Guerra Mundial  y actualmente  la mayor parte de la harina es utilizada en la formulación de alimentos concentrados para cerdos, aves, peces y ganado bovino.

Colombia por su diversidad de clima y suelos, cuenta con áreas potenciales para el cultivo de la soya encontrándose entre otras el Valle del Cauca, la Costa Atlántica, los Valles Interandinos  y los Llanos Orientales; pero debido a que la producción es irregular y poco competitiva, el gobierno tiene que recurrir a importaciones permanentes para satisfacer  la demanda de las fabricas productoras de concentrados  lo que encarece notablemente el valor final del alimento para animales.

Características nutricionales del grano de soya

La semilla de soya se compone de proteínas, lípidos, hidratos de carbono y minerales; siendo las proteínas y los lípidos las partes principales, constituyendo aproximadamente un 60 %  de la semilla. Las proteínas tienen un alto contenido del aminoácido Lisina comparado con otros cereales.

Se considera que la semilla de soya limpia y seca con un 12 % de humedad puede ser almacenada hasta por 2 años sin perdida alguna de su calidad. La utilización de la soya como alimento tanto para aves como  para cerdos se amplió cuando se observó que mediante el calor seco (tostado), o el calos húmedo (cocido), se inactivaban los factores antinutricionales contenidos en la semilla, mejorándose así la eficiencia nutritiva de los monogastricos alimentados con esta leguminosa.  Otra forma de la utilización de la soya como fuente de proteína en la alimentación de animales es la extrusión que consiste en mezclar harina de soya, concentrados o proteínas aisladas con agua, alimentando un aparato extrusor para cocción , con calentamiento bajo presión lo que permite su extracción. La masa calentada y comprimida  se expande al extruirla y el resultado es una masa  esponjosa que después de hidratarse presenta una textura elástica y masticable.

Actualmente la soya esta considerada como la fuente proteica de mejor elección para la alimentación de cerdos y aves en crecimiento y finalización por su alto contenido proteico (37.5%), alta digestibilidad (82%), buen balance de aminoácidos, calidad consistente y bajos costos comparada con otras fuentes proteicas.

La principal desventaja para la utilización del grano de soya en su estado natural en la alimentación de monogastricos es la presencia de factores antinutricionales siendo ellos la Antitripsina, Lipoxigenasa, Ureasa, Hemaglutinina y factor Antitiroideo.  Los dos primeros tienen gran interés por ser elementos que afectan negativamente la utilización de la proteína, la grasa y los carbohidratos a nivel intestinal y  se manifiestan en una pobre digestibilidad, traduciéndose en disminución del crecimiento y perdida de peso tanto en aves como en cerdos.

Estudios realizados por la Asociación Americana de Soya (ASA)  e investigadores como Waaijenberg 1985, Noland 1985, Buitrago, Portela y Eusse 1992, han demostrado como el grano integral de soya para ser utilizado en dietas para animales debe ser sometido a un proceso térmico el cual  destruya las factores antinutricionales presentes en el grano recién cultivado y permite aprovechar al máximo su potencial de energía y proteína.

Al realizar los análisis nutricionales de la soya tanto en forma de grano crudo como procesado (tostado) y como subproducto (torta de soya), encontraron que la principal diferencia  se observa en el porcentaje de grasa en el grano entero el cual es del 17.5% comparado con la torta de soya que solo tiene el 1.5%. También observaron que el mayor porcentaje de proteína correspondía a la torta de soya siendo del 45% comparado con el grano de soya entero que solo tiene el 37.5%. Respecto a la utilización del grano de soya en la alimentación de monogastricos observaron que el mayor limitante  es la presencia de factores antinutricionales y factores tóxicos , los cuales deben ser destruidos antes de elaborar las dietas. Tabla 1.

PRINCIPALES MÉTODOS DE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA SOYA

Para alcanzar el máximo aprovechamiento de los diferentes valores nutricionales del fríjol soya es necesario someterlo a un proceso térmico adecuado el cual permita inhibir la actividad de dichos factores en razón a que son termolábiles la destrucción en mayor o menor grado de estos principios antinutricionales depende de la intensidad de la temperatura y de la duración del proceso.

Tabla 1.  Composición Nutricional del grano de soya crudo, grano de soya procesado y de la torta de soya.

Componentes	Unidad	Grano de soya		Torta de soya
		Crudo	Procesado
Materia seca	%	90	90	90
E. metabolizable cerdos	(Mcal/kg)	3.2	3.5 - 4.2	3.25
E. metabolizable aves	(Mcal/kg)	3.2	3.4 - 3.8	3.25
Grasa	%	17.5	17.5	1.5
Proteína	%	37.5	37.5	45.5
Metionina	%	0.52	0.52	0.70
Metionina + cistina	%	1.08	1.08	1.41
Lisina	%	2.42	2.42	2.90
Triptófano	%	0.54	0.54	0.62
Acido linoleíco	%	8.5	8.5	0.55
Fibra	%	5.5	5.5	3.4
Calcio	%	0.26	0.26	0.30
Fósforo	%	0.61	0.61	0.64
Indice ureasa Inhibidor tripsina	%	2.0 - 3.0 75   - 80	0.02 - 0.5 <     0.10	0.02 - 0.5 <    0.10

Fuente: Buitrago, Portela, Eusse. 1992.

Si el proceso es deficiente (poca temperatura o poco tiempo de procesamiento) los principios antitripsinos no son inactivados de manera efectiva reflejándose en pérdida de peso en cerdos adultos, índices de conversión muy bajos lo que conlleva a altos costos de producción y en intoxicaciones en lechones.  Por otra parte, si el procesamiento es exagerado (demasiado tiempo o temperaturas demasiado altas), aunque se logre la inactivación de los factores antinutricionales, se puede ocasionar una destrucción irreversible de ciertos aminoácidos esenciales como la lisina afectando la calidad de la proteína lo que ocasiona que  el rendimiento de los animales se vea seriamente comprometido, encontrando lotes que aunque se les suministre las raciones en cantidades recomendadas no se obtienen ganancias de peso y por el contrario se observan pérdidas de peso o estancamiento del lote.

Siempre y cuando se garantice un proceso eficiente, el grano de soya aporta un nivel excelente de energía útil, proteína y aminoácidos esenciales especialmente Lisina. Estas características, favorecen la inclusión de porcentajes altos del grano durante todas las fases de producción de cerdos y aves.

Actualmente se han desarrollado equipos y métodos eficientes de procesamiento, que permiten obtener un producto de alta calidad, tanto en el contenido nutricional  como en la disponibilidad de esos nutrientes.  Al mismo tiempo, la mayoría de esos procesos garantizan la disminución de los factores antinutricionales presentes en el grano crudo.

Los equipos comerciales que se utilizan para procesar el grano de soya, se basan en los siguientes principios:

Ø  Tostado en seco

Ø  Tostado infrarrojo

Ø  Micronización

Ø  Hidrotérmico

Ø  Micro-ondas

Ø  Cocción en sal

Ø  Extrusión en seco

Ø  Extrusión húmeda (con vapor)

Independiente del método que se utilice, se requiere de especificaciones precisas en relación con la temperatura y tiempo de proceso y así garantizar la obtención de un producto de óptima calidad para su utilización en la elaboración de las dietas.

Para tener completa seguridad en la calidad del grano de soya procesado, es necesario realizar controles a cada lote de producto el cual debe estar orientado a evaluar el contenido de factores antinutricionales y de disponibilidad de la proteína y aminoácidos, fuera de los análisis  nutricionales de rutina como son: proximal, macro y micro elementos.

En condiciones prácticas se recomienda realizar una evaluación para los inhibidores de tripsina midiendo el índice de ureasa  y una evaluación sobre niveles de lisina para conocer la disponibilidad de proteína. La prueba de ureasa esta basada en cambios del pH., el cual debe estar entre 0.1 a 0.3. Al encontrar valores superiores a 0.3 nos indica que el proceso fue incompleto y por lo tanto los factores antinutricionales no fueron destruidos en su totalidad. Igual sucede con valores inferiores a 0.1 lo que nos esta indicando que hubo un sobrecalentamiento del grano de soya y por lo tanto se desnaturalizó la proteína.

Método de cocción:

Consiste en poner a hervir un recipiente con agua hasta alcanzar el punto de ebullición, luego se introduce el grano de soya en un costal de fique y se deja cocinar durante 25 a 30 minutos después de los cuales se saca y se pone al sol para su secado y posteriormente utilización en la preparación de las dietas para animales o su almacenamiento.  Este proceso esta recomendado para ser utilizado por pequeños productos y garantizada inactivación de los factores antinutricionales presentes en el grano de soya.

Método de tostado 

Se utilizan equipos a base de calor seco (sin vapor), el cual es aplicado directamente a la superficie del grano por un breve periodo de tiempo.  Los tostadores más conocidos utilizan gas o combustibles y pueden tener una capacidad desde 1 tonelada por hora, hasta 12 toneladas por hora.  La mayoría de los equipos utilizan airea caliente con temperaturas que oscilan entre 300 a 350 ºC durante un tiempo de paso del grano de 1 a 3 minutos y temperatura de salida de 130 a 170 ºC.  Desde el punto de vista sanitario, este proceso destruye la mayor parte de microorganismos patógenos, insectos, hongos y otros organismos que afectan la calidad del grano. Cuando se realiza con un estricto control, el producto que se obtiene es de alta calidad nutricional y con un nivel mínimo de factores antinutricionales.

El programa de Economía Campesina de CORPOICA del Centro de Investigación La Libertad viene trabajando con un sistema de tostado que consiste en utilizar un tambor con capacidad para 200 kilos de soya el cual se hace girar mediante un moto reductor de 32 revoluciones por minuto (RPM), para asegurar un homogéneo calentamiento del grano de soya.  Este calentamiento se produce a través de una parrilla que esta situada en la parte inferior del tambor la cual es alimentada por A.C.P.M. hasta elevar la temperatura a 118 ºC, tiempo en el cual se ha estandarizado la prueba para la óptima utilización del grano de soya sin que se desnaturalice la proteína, ni se destruyan los aminoácidos esenciales como la lisina y la metionia y se observe una destrucción de los factores antinutricionales.  Este método es de fácil aplicación y se recomienda en explotaciones pecuarias en donde se elaboran alimentos en finca permitiendo el uso alterno de alimentos y fuentes de proteína y energía producidas en finca como la soya, reduciendo hasta un 42% los costos de alimentación (Garzón 1998).

Método de extrusión:

Se recomienda para ser utilizado a nivel empresarial y puede ser extrusión seca o húmeda.  En el primer caso se involucra el uso de presión y fricción mecánica, para generar el calor requerido en el calentamiento del grano de soya. En este proceso el grano previamente molido se pasa por un cilindro mediante un tornillo sin fin.  El calor originado por la fricción en el cilindro es suficiente para desactivar los factores antinutricionales.  Estos equipos trabajan con temperatura entre 150 a 170 ºC y un tiempo de retención del grano de 30 a 60 segundos presentándose disminución de un 15% de humedad. La extrusión húmeda incluye el uso de vapor durante el proceso y en el mismo no hay pérdida de humedad.

VENTAJAS COMPARATIVAS DE LA SOYA

Independiente del método utilizado para la disminución de los factores antinutricionales, una vez procesado el frijol soya y elaboradas las dietas minerales, proporciona altas concentraciones de energía aprovechable y de aminoácidos con alta disponibilidad biológica, lo que permite alcanzar ganancias diarias de peso superiores a los 700 gramos en cerdos y 46 gramos en pollos de engorde.

El parámetro de producción, donde generalmente se evidencia con mayor claridad el efecto positivo de las raciones con grano de soya es la eficiencia de conversión alimenticia.  Como se puede apreciar  en la Tabla 2  el Índice de Conversión para la soya tostada es de 3.13 en relación con la torta de soya que es de 3.24 o de la soya cocida que es de 4.0.  Este índice de conversión más bajo  permite reducir los costos de alimentación y acortar el tiempo de salida al mercado  de los cerdos en crecimiento y en engorde al alcanzar importantes incrementos en las ganancias de peso diario.

Otra de las características importantes del grano de soya es el contenido de aminoácidos esenciales como: Lisina, metionina, metionina + cistina y triptófano, los que a través del procesamiento térmico del grano se hacen biodisponibles con valore bastante altos en comparación con otros aminoácidos de origen vegetal y animal.  Tabla 3.

Tabla 2. Evaluación de la torta de soya, soya tostada, soya extruida y soya cruda en raciones para cerdos en crecimiento y engorde (20 - 100 Kg)

Alimento	Ganancia peso diario (g)	Índice de conversión
Torta de soya	780	3.23
Soya tostada en seco*	820	3.13
Soya extruida **	830	3.13
Soya cruda	570	4.0

Fuente: Hanke et al, 1972 citado por Buitrago, Portela y Eusse 1992.

*   Temperatura de salida: 141ºC

**  Temperatura de salida 125ºC

Tabla 3.  Contenido de proteína, aminoácidos, energía y fibra del grano de soya frente a otras fuentes de origen vegetal.

Alimento	Proteína (%)	E.D. Kcal/kg	Lisina (%)	Metionina + Cistina %	Fibra %
Fríjol soya	37.5	4.140	2.42	1.08	5.5
Torta de soya	46	3.565	2.9	1.41	3.4
Maíz	10	3.695	0.26	0.38	2.2
Torta de algodón	40	3.054	1.52	1.24	13.5
Sorgo	9.5	3.695	0.23	0.34	2.0
Harina de arroz	12	3.391	0.60	0.52	5.0

Fuente: Condensado NRC, 1978- ABBE 1996.

Estudios realizados por la comercializadora internacional ABBE Ltda.  demuestran cómo la soya entera tostada tiene altos porcentajes de digestibilidad en cuanto se refiere a la proteína y los aminoácidos esenciales Lisina y Metionina frente a otras fuentes de origen vegetal y animal  Tabla 4.

Tabla 4.  Coeficiente de digestibilidad de la proteína, Lisina y metionina de materias primas para animales.

Materia Prima	Coeficiente de digestibilidad
	Proteína (%)	Lisina (%)	Metionina (%)
Soya entera tostada	82	79	83
Torta de soya	89	88	91
Sorgo rico en taninos	60	63	73
Maíz	88	79	91
Arroz paddy	85	71	83
Harina de carne	66	62	68

Fuente: ABBE Ltda. 1996

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria "CORPOICA", en los programas de Sistemas de  producción y porcinos del C.I. La libertad, realizó en el año 2003 estudios sobre costos de producción de los principales cultivos del departamento del Meta, encontrando que la fuente de proteína más barata para la elaboración de dietas de animales, la constituía el fríjol soya como se puede apreciar en la Tabla 5.

Tabla 5. Costos de producción de cultivos en el departamento del Meta 2003.

Cultivo	Costos ($/ha)	Rendimiento (kg/ha)	Valor kilo ($)	Proteína (%)	Valor punto proteína ($)
Fríjol soya	1.200.000	2.5	480	37.5	12.8
Maíz	1.400.000	5.0	340	10	34
Arroz riego	2.864.759	6.0	421	12	35.10
Arroz secano	2.657.307	5.2	511	12	42.58

Fuente: Corpoica C.I. La Libertad 2003

IMPORTANCIA DE LA SOYA EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

Son muchos los trabajos realizados en lo que respecta  la utilización de la soya como fuente de proteína en la elaboración de dietas para animales, ya sea aprovechando el grano de soya integral al cual se le hace un proceso de cocción o tostado para eliminar los factores antinutricionales o a través de un proceso más industrializado en donde se separa el aceite del grano y se utiliza el subproducto (torta de soya) como fuente proteica.

Independiente del método utilizado en el proceso de industrialización se hace necesario diseñar estrategias que conlleven a incentivar los productores de soya para alcanzar óptimos rendimientos con bajos costos de producción y así permitir la competitividad en los mercados regional, nacional e internacional.

Como complemento a la información descrita a continuación se presentan una serie de trabajos realizados en diferentes regiones del país y en el programa de porcinos del C.I. La Libertad de Corpoica, tanto en cerdos como en pollos de engorde donde se muestra claramente las bondades y el rendimiento en peso de animales alimentados con soya como única fuente proteica (Tabla 6).

Tabla 6. Alimentación de cerdos con soya integral tostada (SIT), como única fuente de proteína.

Parámetros	Fuente*
	1	2	3	4	5
No. Cerdos en evaluación	144	89	10	92	20
Peso inicial (kg)	30.6	51.6	20	17.5	20.4
Peso final (kg)	71.6	89.9	87	83.6	105
Días en ceba	57	44.5	96	132	112
Ganancia de peso diaria (g)	710	860	700	502	755
Consumo alimento día (kg)	2.0	2.62	2.3	0.6	2.3
Índice de conversión	2.8	3.0	3.2	-	3.0
Valor kilo alimento			230	420	360

·         Fuente

1/ Resumen 3 granjas en Antioquia, 1996 Fuente ABBE Ltda, 1996

2/ Resumen 2 granjas en Antioquia, 1992 Fuente ABBE Ltda. , 1996

3/ Investigación Corpoica C.I. La Libertad, programa porcinos, 1997

4/ Investigación en fincas del dpto del Meta proyecto Pronatta-Corpoica utilizando soya como núcleo proteico del 42% . 1996-1997.

Tesis de grado Corpoica-Unillanos, 1998

López y Portela en 1986 en  trabajos de investigación con soya en cerdos concluyeron que los porcinos que consumieron las dietas con soya integral tostada  (TIS) tuvieron un menor consumo y fue menor el aumento de peso, pero con una conversión alimenticia muy similar a la de los cerdos de las dietas con soya integral cocida (SIC).  No obstante, los rendimientos de los cerdos tanto con SIT como con SIC fueron superiores a los obtenidos con la dieta control a base de sorgo más torta de soya (Tabla 7).

Tabla 7. Soya integral cocida y tostada en raciones a base de sorgo y arroz paddy para cerdos en crecimiento y acabado (27 a 100 kg).

	TS sorgo	SIC1/ Más arroz paddy (50%)	SIC 1/ Más arroz paddy (100%)	SIT 2/ Arroz 50% y sorgo 50%	SIT 2/ Arroz paddy 100%
Aumento diario (kg)	0.839	0.969	0.928	0.845	0.877
Consumo diario (kg)	3.15	3.28	3.11	2.90	2.91
Consumo/ganancia	3.75	3.39	3.35	3.43	3.34
Días para alcanzar peso	84	77	77	84	82

1/. Grano de soya cocido en agua a 100ºC por 35 minutos T3= Torta de soya

2/ Grano de soya tostado a 140ºC por un minuto                                  SIC= soya integral

Fuente: López y Portela 1986                                                                     SIT= soya integral

Trabajos de investigación realizados por el grupo multidisciplinario del programa de avicultura del ICA en Palmira demostraron que la soya integral cocida (SIC), puede reemplazar la totalidad de la torta de soya como fuente de proteína en la elaboración de dietas para pollos de engorde, con mejores aumentos de peso, menor consumo de alimento y mejor conversión alimenticia.

En el C.I. La Libertad en el programa de Economía Campesina se llevó a cabo una investigación en alimentación de pollos de engorde comparando la soya integral tostada (SIT) con la torta de soya y un concentrado comercial donde se pudo observar que la inclusión de soya integral tostada (SIT) como única fuente de proteína, garantiza los requerimientos proteicos de los pollos en las fases de iniciación y acabado, observando igualmente alta concentración de energía metabolizable y ácido linoleico.  Los resultados de investigación permiten concluir que con el uso de la soya integral tostada en pollos se pueden reducir al máximo las grasas y aceites como fuente de energía y la harina de pescado como fuente de proteína.  En este estudio se observó que el grupo alimentado con SIT, la calidad del pollo terminado mejoro en cuanto a pigmentación de la piel y la carne menor cantidad de grasa, mejor distribución de la grasa y los costos de producción fueron inferiores lo que permitió una mayor ganancia económica frente al grupo de pollos alimentados con concentrado comercial (Tabla 8. fuente: 3,4,5)

Tabla 8. alimentación de pollos con soya integral tostada (SIT) como única fuente de proteína.

Parámetros	Fuente*
	1	2	3	4	5
No. De pollos	351.683	135.014	100	100	100
Peso inicial (g)	40	40	39.8	39.8	39.8
Peso final (g)	1.888	2.004	2.375	2.139	2.326
Días en ceba	40	41.8	49	49	49
Ganancia de peso/día (g)	47.2	46.9	47.6	42.8	46.6
Consumo alimento/día  (g)	89.3	89.8	99.8	100	99.5
Indice de conversión	1.89	1.9	2.0	2.3	2.1
Costo kilo alimento ($)			410	395	575

Fuente*

1.     resumen 6 granjas comerciales Costa Atlántica, 1997. soyanoticias

2.     resumen 4 granjas comerciales Antioquia, 1997, Soyanoticias

3.     Proyectro investigación Tesis Grado ICA Corpoica Unillanos, 1998. torta de soya

4.     Proyecto investigación Tesis grado ICA-Corpoica-Unillanos, 1998. Soya integral tostada

5.     Proyecto investigación. Tesis grado ICA-Corpoica- Unillanos,1998 comercial.

CONCLUSIONES

El grano integral de soya, es un recurso nutricional en la alimentación de cerdos y aves que se caracteriza por su alta concentración proteínica (38%) y energética (3.4000 a 4.200 Kcal/kg de energía metabolizable.

El grano de soya crudo contiene principios antinutricionales los cuales pueden ser inactivados, mediante un proceso de color adecuado, obteniendo al final un producto de excelente calidad que puede ser utilizado como fuente parcial o total de energía y proteína en la elaboración de dietas para cerdos y aves.

La soya procesada por un método efectivo de calor proporcionan altas concentraciones de energía útil y de aminoácidos con alta disponibilidad biológica.

Cuando se utiliza la soya integral tostada en niveles altos en raciones para cerdos y aves, se obtienen importantes beneficios en lo que respecta al rendimiento animal reducción en los costos de producción y mayores ingresos económicos por cerdo/o pollo engordado.

Síndrome de Megaesófago en perros

El megaesófago en perros es una enfermedad que impide la correcta alimentación y genera una gran molestia en el animal de compañía, debido a que es una dilatación del esófago. Algunos canes son más propensos a padecer esta enfermedad, pero esto no significa que los demás estén exentos.

El síndrome de megaesófago en perros es considerado de manera general como la dilatación patológica del esófago, pero en realidad es una enfermedad mucho más compleja que puede llegar a manifestarse principalmente en razas como: schnauzer miniatura, gran danés, labrador retriver,pug y shar-pei, formando una bolsa dentro de la cual se retiene la comida, el liquido ingerido, y que obstaculiza el paso hacia el estómago del animal.

El esófago es un tubo muscular que conecta a la garganta con el estómago, tiene una longitud de 30 cm si hablamos de un perro de mediano tamaño y un calibre que varía entre 2 y 2.5 cm estando vacío.

Este tubo se divide en tres porciones que son, la cervical, la torácica y una muy corta conocida como la porción abdominal, además, su pared se compone de cuatro capas; la adventicia que es la mas externa, la muscular, la submucosa y finalmente la mucosa.

La irrigación del esófago proviene de las arterias carótidas comunes, de la arteria tiroidea de la porción cervical y en su parte final o terminal recibe la irrigación por parte de las arterias esofagianas retrógradas que provienen de la arteria gástrica.

Causas del megaesófago en perros

La enfermedad del megaesófago en perros puede ser congénita o adquirida, la primer forma suele ser ideopática o por alguna causa desconocida, mientras que la forma adquirida además de poder ser ideopática, puede presentarse por las siguientes razones:

·         Inflamación del esófago.

·         Toxicidad.

·         Infecciones parasitarias.

·         Enfermedades neuromusculares como la miositis.

·         La presencia de un cuerpo extraño.

·         Presencia de tumores.

Síntomas del megaesófago en perros

El principal signo del megaesófago en perros es la regurgitación (vómito sin previo aviso) de agua, mucosas o de los alimentos, y la neumonía, ésta última se manifiesta debido a la entrada de alimentos y líquidos a los pulmones, además, puede llegar a padecer de secreción nasal, y tos. Otros de los síntomas de esta enfermedad son:

·         Ruidos respiratorios bastante fuertes.

·         Pérdida repentina de peso, también conocida como coquexia.

·         Aumento o disminución drástica del apetito.

·         Babeo excesivo o ptialismo.

·         Dificultad para tragar.

·         Halitosis o mal aliento.

·         Hace un sonido entrecortado frecuentemente como si intentara aclarar su garganta.

·         Muchos perros pueden desarrollar problemas gastrointestinales.

Diagnóstico del megaesófago en perros

Los tratamientos de esta enfermedad son muy pocos, el megaesófago puede presentarse en perros de todas las edades sean cachorros o de edad avanzada, generalmente cuando se trata de un cachorro, su aparición se atribuye a una causa genética. Es necesario que usted visite frecuentemente al veterinario, éste le realizará un examen físico a su animal de compañía en donde logrará identificar la enfermedad a raíz de la sintomatología, siendo la regurgitación o vómito como se mencionó anteriormente el más usual, de esta manera descartará que se trate de cualquier otra enfermedad.

Los exámenes sanguíneos y de orina no suelen mostrar alteraciones en un perro que padezca megaesófago, por lo que son los estudios radiológicos los  que mostrarán las condiciones en que se encuentra en esófago. 

En la actualidad existen técnicas como la esofagoscopia, que permite realizar un examen al interior del esófago por medio de un esofagoscopio, que además de observar las áreas internas, es una gran herramienta para extraer cuerpos extraños.

Tratamiento del megaesófago en perros

El perro deberá comer estando en una posición vertical, es decir, en dos patas y esto es posible con una Silla Bailey, él deberá permanecer en la silla durante aproximadamente 30 minutos después de cada comida para que los alimentos transiten por todo el esófago.

Bríndele una alimentación baja en grasa y recuerde que el organismo de cada perro actúa diferente por lo que tendrá que encontrar los alimentos de alta energía adecuados que su animal de compañía mejor tolere.

Será el veterinario quien le formule los medicamentos que su perro deberá ingerir, pero también existe la posibilidad de realizar una cirugía, pero esta última alternativa depende de la gravedad de la enfermedad.

Descorne zootécnico y quirúrgico en bovinos

En el ganado vacuno es importante saber los parámetros a tomar en cuenta al momento de realizar cualquier intervención quirúrgica

Los animales con cuernos son potencialmente más peligrosos que los acornes, no solo para el personal que los maneja, sino también  para los mismos animales con los que conviven. Las pérdidas económicas ocasionadas, es por lesiones a nivel de ubres, flancos, ojos, abortos y pieles que se desmeritan por las escoriaciones que continuamente sufren. Es por ello, que el manejo de las explotaciones  de leche y carne, exige realizar el descorné zootécnico, cuando los animales son muy jóvenes y dejar como última posibilidad el descorné quirúrgico para aquellos que no se les practicó por razones diversas. Para obtener un descorné beneficioso, es necesario realizar una amputación total desde su implantación, es decir desde la base donde el  hueso frontal emerge a la superficie, ya que de  lo contrario el animal conservará la tendencia a golpear y si no es realizado correctamente el cuerno crecerá y se orientará hacia diferentes partes del cráneo del animal causando lesiones por compresión  y alterando la estética del mismo. El descorné quirúrgico proporciona no solo estética sino también seguridad ya que los animales operados dejan de golpear, permitiendo obtener un mayor rendimiento lechero.

“EL descorné permite un  mejor manejo de los animales y evita pérdidas económicas”

"Es preferible realizar un descorné zootécnico a temprana edad”

El descorné , Además...

·         Requiere de menos espacio en el comedero y en tránsito. 

·         Disminuye  el riesgo de enfermedad  y muerte, cuando es realizado en edad temprana.

·         Se  obtiene una ventaja de precio, cuando son subastados

·         Son  mas  dóciles y permiten un mejor manejo. 

·         Disminuye la agresividad en el comedero. 

Anatomía del cuerno

Los cuernos están presentes en los machos de toda la familia Bovidae, y con frecuencia también las hembras los portan. y a diferencia de las astas que se encuentran en ciervos, alces y en otras especies, estos son permanentes, no ramificados, y están conformados por un núcleo óseo  que corresponde a la prolongación del hueso frontal que internamente alberga al seno, el cual emerge desde su base  y crece hasta la punta y  presenta una delgada capa de tejido que se conecta con el depósito de queratina que forma  la cubierta protectora externa, la misma que está compuesta de proteína estructural y no es mineralizada, tal como  se encuentra en las pezuñas, unas pelos y plumas de las aves. Tras la muerte del animal, este tejido  se muere y Eventually, the loss of the tissue will cause the outer shell to slip off the underlying bone. finalmente  hará que la placa externa se desprenda  del hueso subyacente. La irrigación está dada por  ramas de la arteria auricular anterior y temporal superficial que forman la arteria cornual, que emerge cruzando la porción caudal de la tuberosidad frontal y su rama Profunda pasa caudal a la apófisis cigomática del  temporal e irriga desde el rodete queratógeno o corión y todo el cuerno. Esta inervado por ramas externas del V par craneal (Trigémino), nervio lagrimal y cigomático-temporal que forman el plexo auricular anterior de donde emerge el nervio cornual.

Métodos de descorne

Existe 2 métodos para descornar: un descorne realizado a edad  temprana denominado descorné zootécnico y un descorné  quirúrgico y/o estético realizado a animales adultos,  que por diversas razones no fueron descornados en el momento que les corresponde y cuyo procedimiento implica mayor riesgo, costo y complicaciones postoperatorios.

 A continuación se describen los diferentes procedimientos zootécnicos y quirúrgicos practicados.

I.- Descorne Zootécnico

Se debe realizar en terneros jóvenes y se describen 3 técnicas para el descornado.

Si el caustico es  pasta, aplicar con una espátula sobre el botón hasta cubrirlo con 1  mm. de espesor evitando que la sustancia toque la piel.

Cualquiera que sea el método químico, se debe primero cortar la punta de la yema para que el caustico penetre y destruya los tejidos modificados que producen el cuerno, si el cuerno aún no se proyecta sobre  la piel como sucede en los terneros muy pequeños, hacer el corte en la misma yema  ya remodelada, para que la sustancia también pueda  penetrar.

Asimismo, se debe  evitar que el caustico no escurra hasta los parpados y ojos, aplicando alrededor de la yema  vaselina ó colocándole cinta adhesiva sobre cada cuerno. 

Es preferible  aislar al ternero para evitar que el material aplicado se disemine a la piel de otros animales y evitar que estos lo laman ya que podrían presentar diarrea, si se descorna en época de lluvias es mejor proteger al animal ya que el agua podría escurrirse quemar la piel adyacente.

1.- Cauterización química

Se realiza mediante la aplicación de preparados comerciales en   solución, lápices, barritas, de hidrato de sodio o potasio parafinado ó en pasta preparadas a base de soda caustica, hidróxido de calcio y glicerina. y otros de potasa caustica.

Aunque la bibliografía menciona que el descornado con esta técnica se emplea en terneros de 3 a 14 días de edad, esta debería hacerse tan pronto como se descubra el botón, yema  o rudimento del cuerno como se denomina, a los 2 a 5 días tras el nacimiento y no más del noveno día. Previa inmovilización ya sea en decúbito o en cuadripedestación,  para evitar lesiones al operador y al mismo animal.

Se procede a descubrir la yema cortando con una tijera el pelo a su alrededor, y se aplica cuidadosamente el agente caustico, si es en barra o varilla de parafina, humedecer previamente con un papel toalla para aumentar la eficacia.

Se debe frotar presionando durante unos 15 a 20 segundos, o hasta que aparezca sangre o hasta que se forme una marca en su centro, ya que de la presión ejercida sobre la yema, como también el área humedad presente  dependerá el grado de destrucción del área de crecimiento del cuerno.  

Transcurridos  2 a 3 días la zona del frotamiento con la barra caustica, se forma una costra seca, la cual se separa junto con el rudimento del cuerno a los 25 a 30 días después.

Algunos productos son más cáusticos y la costra se desprende una a dos semanas después y se aprecia una piel lisa de 1cm. de diámetro y sin crecimiento de pelo.

2.- Descornado eléctrico (Roberts)

Se emplea en terneros de 1 a 5 semanas de edad, e inclusive en terneros antes de cumplir los 4 meses, o en  cuernos de menos de una pulgada de largo. Durante esta edad es fácil distinguir el botón en su inserción al cráneo.

En el animal joven puede realizarse  en decúbito y maniatado, si  tiene 1 o menos de 4 meses,  ó  inmovilizarlo por el ayudante mediante flexionamiento del carpo y presionándolo  el hemitorax, esta maniobra impedirá que el ternero pueda levantarse.

Mayor seguridad y estabilidad para el descorne dará el mismo operador cuando presiona con el pie el cuello del ternero.

También se puede inmovilizar en una compuerta de cabecera dotada de una barra para la nariz ó un inmovilizador de cráneo.

Conectar el equipo a una  batería de 12 voltios o 24 voltios, a una fuente de electricidad según el aparato  y seguir las recomendaciones del fabricante para su uso, Para obtener buenos resultados debe de permanecer conectado hasta alcanzar el calor máximo antes de usarlo y mantenerlo reconectado entre el descornado de un ternero y el siguiente.

Técnica

Aplicar el descornador caliente sobre la yema del cuerno hasta que aparezca un  anillo de color de cobre que rodea 

Completamente el botón del cuerno o el cuerno pequeño, esto suele aparecer a los 10 a 20 seg., donde se desprende un olor desagradable de pelo y piel chamuscado. Se repite en el otro cuerno.

3.-  Descornado con cauterizador metálico

Es una variante del método anterior, y puede emplearse en terneros hasta las 8 semanas, es muy popular en nuestro país, puesto que es más económico y versátil, por el  costo que representa el cauterizador eléctrico y la fuente de energía que necesita, además es más fácil de trasladar a campo abierto. El fundamento  del descorné es el mismo  por calor y además  fricción. 

Este se prepara de 2 tubos de fierro 25 a 30 cm. de longitud, y de 2 cm. de luz y de 3 mm. de espesor  es mejor utilizar acero o  cobre, este último por que difunde mejor el calor y el calentamiento es  más rápido, a los tubos se monta en unos de sus extremos un mango de madera y en el otro libre y limarlo hasta alcanzar el una depresión hemisférica de 18 mm.

Técnica

Previa inmovilización de preferencia en decúbito y maniatado, se calientan los tubos al rojo vivo si son animales  grandes y los pequeños antes del periodo incandescente,  se prepara la base de la yema o del cuerno cortando el pelo y colocando al animal en decúbito o inmovilizándolo en la compuerta de cabecera. Luego se aplica la parte tope del tubo sobre  la base del cuerno y mediante movimientos giratorios se cauteriza el rudimento del cuerno por 5 a 10 segundos hasta que aparezca una costra de color pardo – oscura que se forma en  la zona de la cauterización  y que desprende a los 25 a 30 días post-descornado.

4.- Descornado con la técnica de Barnes

Esta técnica emplea el descarnador de Barnes,  que es un dispositivo confeccionado en diferentes medidas para adaptarse a diferentes tamaños de cuernos, los hay suficientemente grandes para retirar de 0,6 a 2,5 cm. de circulo de piel en la base del cuerno.

Este método es aplicable en terneros de 4 a 12 meses de edad, e inclusive desde los  2 meses de edad.

El fundamento del método es el desprendimiento del cuerno desde su raíz y al mismo tiempo produce aplastamiento de los vasos sanguíneos con sangrado mínimo. 

La desventaja es que produce una herida abierta con visualización del seno frontal en animales encima de los 6 meses  que es la edad donde se inicia la neumatización del cuerno. Donde la herida debe de ser cuidada aplicando cicatrizantes y repelentes y taponada,  para evitar  la miasis y la contaminación de los senos frontales

Técnica

Realizar la desinfección de alto nivel del instrumental a utilizar como pinzas de mosquito con diente o Kelly el descornador y gazas  mediante sustancias químicas como gluconato de clorexidina, cloruro de benzalconio u combinaciones o en el mejor de los casos la esterilización con autoclave o estufa.

Sujetar e inmovilizar  la cabeza del animal. 

Colocar el descarnador de Barnes con los mangos juntos encima del cuerno y contra la cabeza, de tal manera que el borde cortante debe de estar suficientemente cerca de la cabeza para asegurar eliminar desde la base el pelo la piel y el cuerno. 

Si después de eliminar el cuerno el sangrado es profuso debido al desprendimiento súbito  de la arteria principal es necesario realizar la hemostasia por pinzamiento de dicha arteria cornual que se encuentra localizada rostroventralmente al cuerpo del cuerno, presione, retuerza y realice el desprendimiento súbito.

Como el seno frontal queda expuesto, es preferible colocar un algodón de protección que quedará pegado a la herida para impedir que las partículas ingresen al seno y produzcan infecciones, colocar cicatrizantes y repelentes. La cicatrización es por segunda intención y ocurre en 20 días. 

Basándose, en la técnica de Barnes, existen otras técnicas  bajo el mismo principio, como por ejemplo el método de Rosemberger que permite cortar desde la base el cuerno mediante fricción utilizando una sierra de Lies o de Gigli y cerrando el seno frontal que quedo visible mediante taponamiento con gaza, también se puede realizar el descornado, mediante la utilización de cizallas descornadoras, sierra de arco ó un serrucho (serrote para costilla) que se emplean para realizar necropsias

Descornado mediante anillos de goma (Elastro-amputacion)

Esta técnica de descornado consiste en la aplicación en la base de anillos de goma  previamente extendido con  un elastrador  el mismo que es  empleado en la elastro-castración y es  colocado  en la base  del rodete coronario.

El principio consiste,  en producir una compresión de la base del cuerno y cortar el suministro sanguíneo, poco a poco el proceso frontal del cuerno se secuestra y tiene lugar la automutilación, y el cuerno se cae no antes de los 60 a 86 días.

Para que el desprendimiento ocurra en menor tiempo vale decir  entre los 28 a 35 días,  los rusos  propusieron utilizar la goma al vacio para preparar los anillos con diámetro de 10 mm. y con un espesor de la pared de 15mm anillos de goma.

 El éxito de la técnica consiste en colocar en base  de los cuernos si se colocan por arriba estos se caerán más tarde.

Técnica

Inmovilización del animal, rasurado de la base del cuerno, luego analgesia del cuerno mediante bloqueo perineural del nervio cornual, se colocan cuatro cordones cuyos extremos se  fijan en varillas cortas. Y dos ayudantes extienden los animales y se deslizan hacia la base del cuerno, para un mejor deslizamiento sobre la superficie cornual  se unta con vaselina y después del cual los cordones se retiran, para evitar que los anillos des[pues de colocados en su posición se deslizan sobre la corona se aplica cinta de aislamiento.

Otra manera de colocar los anillos es utilizando dilatadores especiales denominado elastrador de allí la denominación de la técnica de Elastroamputacion cornual, siendo más fácil su colocación y en menos tiempo 

 Nota:  Para minimizar  e eliminar el dolor provocado por los procedimientos,  anteriormente descritos,  según establece la Protentions of animals (Anaesthetics) Act de 1964, salvo que se use la cauterización química durante la primera semana de vida, hay que emplear la anestesia para descornar al ganado adulto y para desyemar a los jóvenes, se entiende a los mayores de 9 días.

II.- Descorne Quirúrgico

La amputación total de cuernos o cuernectomia, no solo está indicada para fines estéticos sino también para evitar fracturas del soporte óseo y que son muy dolorosas sobre todo cuando ocurren con avulsión, en procesos infecciosos y diagnóstico de fisuras.

Todo procedimiento quirúrgico y no es la excepción el descorné, va precedido de un pre-peratorio; anestesia local y sedación. Un  intra-operatorio y un post-operatorio,  y además de respetar los principios de asepsia y antisepsia.

La técnica descrita en este artículo y sus variantes, sobre todo en las incisiones  para formar los colgajos, así  como el material y tipo de sutura son variables y obedece mayormente a la comodidad y dominio de una técnica en particular por parte del cirujano como también a los resultados obtenidos relacionados, al tiempo de cicatrización y complicaciones posoperatorias (hemorragias y sinusitis).

A.- Técnica amputación cutaneoplastica de los cuernos del bovino adulto.

El fundamento de esta técnica es  promover la rápida cicatrización por primera intención, ya que el  defecto dejado por la amputación se cierra mediante la realización de colgajos 

3.- Analgesia del cuerno.

Objetivo:

Mantener la analgesia durante el tiempo que dure la cirugía de la  base del cuerno, porción frontoparietal y en el animales viejos de la parte posterior del cuerno. y manejo del dolor postoperatorio, mediante analgesia anticipada con xilacina y AINES.

4.- Preparación preoperatoria

Materiales:

3 ml Xilacina 2% . Como mínimo

01 frascos lidocaina  x 20 ml.

12 gasas sin hilas 10 x 10 cms.

12 torundas de gasa y algodón  15 x 15 cms.

04 torundas de gasa y algodón de 4 x4 cms.

02 agujas 20” x 1 1/2  

01 Jeringa de 20ml.

01 jeringa de 3 cc.

01 Rollo  Nylón  0.60, 

10 pinzas hemostáticas como mínimo, pinzas de campo

02 Tijeras de Mayo recta y curva

03 Agujas de sutura grandes curvas o rectas de borde cortante 02 Hojas de Bisturí para 20 ó 21.

Instrumental estándar y esterilizado

Sierra de costilla ó sierra de Gigli con mango

Antibióticos, Cicatrizantes y/o repelentes.

Naricera.

Sogas para sujeción.

5.- Tipo de anestesia

Para el descorné quirúrgico se emplea la anestesia de conducción o perineural del nervio cornual.

El nervio cornual es una rama del nervio cigomático temporal, y que a su vez es una rama del nervio oftálmico y este  corresponde a una de las tres ramas del  nervio trigémino.Por lo tanto, es una nervio sensitivo que aporta inervación  mayormente a la base del cuerno. La inervación de la base del cuerno, también está dada por ramas del plexo temporal y frontal y en animales viejos  la parte cornual de la base  posterior por  el nervio occipital.

 6.- Técnica de anestesia

Las técnicas de anestesia para bloqueo del nervio cornual, fueron descritas en 1933 por Emerson y modificada por Browne cinco años después. Los rusos emplean una técnica, bloqueando también el ramas del plexo frontal y temporal y del bloqueo  del nervio occipital para el descorné de animales viejos y de cuernos grandes de base ancha. 

a.- Bloqueo de Emerson (1933)

Localizar, la cresta externa del hueso frontal (borde lateral del hueso frontal) y determine a esa altura el punto medio comprendido entre el ángulo lateral del ojo y la base del cuerno (Fig.11). Introducir  ligeramente una  aguja descartable Nro. 18 ó 20 x 1 ½. inclinada hacia la base del cuerno y pegada a la cresta frontal,  penetrar 0,7 cm. a 1 cm. solo atraviesa piel, tejido celular y musculo cutáneo frontal y aspirar la jeringa para comprobar si no se a perforado los vasos cornuales y depositar 5 a 10 ml. de Lidocaína al 2%.

 Inconveniente: no se producirá la analgesia si la aguja penetra la aponeurosis del musculo temporal y se deposita el anestésico por debaj

Recomendación: si el animal es adulto con los cuernos bien desarrollados, es conveniente, bloquear el nervio occipital colocando subcutáneamente 3  ml de lidocaína por detrás de la base del cuerno. Si la amputación de uno de los cuernos obedece a una indicación clínica como fractura cornual con avulsión del hueso frontal por el intenso dolor que produce, es necesario el bloqueo del plexo  temporal y frontal, tal como se indica en la técnica de Plajotin-shitov

b.- Bloqueo de Browne (1938)

Considerando que el nervio cornual se encuentra localizado más  superficial  de 0,5 a 1cm. debajo de la piel, y por lo general a 2 a 3 cm. por delante de la base (Fig. 12)  la aguja debe de penetrar solo hasta el tejido subcutáneo y depositar 5ml de lidocaína o cualquier amina. En animales adultos y viejos debe de aplicarse un segundo punto de igual volumen a 1 cm. por detrás de la primera para bloquear la división posterior del nervio que contornea al cuerno, para animales  adultos y con cuernos bien desarrollados.

 Recomendación: De igual manera, si la amputación de uno de los cuernos obedece a una indicación clínica de fractura cornual con avulsión del hueso frontal puede ser necesario el bloqueo del plexo  frontal y temporal.

c.- Bloqueo Plajotin – Shitov

Introducir la aguja en el punto tal cual como en la técnica de Emerson y una vez depositado el anestésico, retirar la aguja hasta el subcutáneo y redirigirla dorsalmente colocándola debajo de la piel y por encima del hueso frontal a una profundidad de 1,5 cm. en terneros y de 2,5 a 3 cm. en el animal adulto, depositar en este punto  el anestésico en forma de abanico una dosis de 3ml. en terneros y de 5 ml en adultos, para bloquear los plexos nerviosos temporales y frontales.

Inconveniente: no se producirá la analgesia si la aguja penetra la aponeurosis del musculo temporal.

Recomendación: si el animal es adulto con los cuernos bien desarrollados, bloquear el nervio occipital colocando SC, 3 a 5 ml de lidocaína por detrás de la base del cuerno. 

 7.- Procedimiento Quirúrgico

Inmovilizar al animal en un brete u acondicionar mediante  tres palos de 2 metros que deben enterrarse a una profundidad de 40 cm y colocados a una distancia de 30 cms. unirlos  con un travesaño  colocado a media altura según tamaño del animal, de tal manera permite fijar con la naricera y flexionado el cuello hacia el lado derecho como izquierdo, Dando una mejor comodidad para el cirujano.

Preparar el campo operatorio, rasurando desde los  arcos superciliares hasta la región frontoparietal incluyendo la base de los cuernos.

Realizar la antisepsia del campo operatorio, con Yodopovidona en espuma limpiar con alcohol y repetir 2 a 3 veces.

 Proceder a realizar el bloqueo del nervio cornual,  plexo frontal y temporal y del nervio occipital según corresponda con la edad y tamaño de los cuernos. Esperar unos 15 min, colocar los campos operatorios y proceder a realizar los  colgajos, los mismos que pueden hacerse de dos maneras:

 Primera opción

Realizar un corte circular alrededor de la base del cuerno, inmediatamente por debajo del rodete coronario hasta llegar al hueso frontal, una segunda incisión parte desde la base del cuerno y en dirección  frontoparietal (Nuca)  unos  3  a  5 cm.  y la tercera hacia abajo y hacia delante partiendo de   la  base del cuerno y  dirigiéndola en dirección del ángulo externo del ojo y del mismo tamaño que la anterior. Ambas, hay que repasarlas asegurándose que se hallan incidido todos los planos.

Separar los bordes de la herida mediante divulsión roma con tejiera o con la punta del bisturí hasta despegar el tejido que rodea la base del cuerno. Para minimizar la hemorragia se coloca una pinza de forcipresión  a la altura de la cresta frontal presionando el área tanto del lado derecho como izquierdo, si la hemorragia aun continua se realiza la hemostasia por pinzamiento ligadura de las arterias del corion que se ubican craneal y caudal lo mismo las ramas de menor calibre,  o simplemente mantenerlas comprimidas mediante presión con una torunda de gaza y algodón fijada con un pinza de Rochester Pean.

Una vez que se encuentra descubierta la base del cuerno se puede seguir dos caminos para el corte del cuerno desde su base, el primero; utilizando un serrote de costilla, colocándolo en  la parte más alta y  dando la orientación e inclinación correcta, se secciona el cuerno siguiendo el plano de la implantación cornual.

Si el corte  se realizara por encima de su base será difícil e imposible aproximar los colgajos con una tensión adecuada, produciendo  malestar en el animal y la dehiscencia de las mismas. y segundo; utilizando una sierra de corte de Lies, en el mismo sentido  que la anterior.

Casi al concluir el seccionamiento del cuerno, se procede a realizar un torcimiento del cuerno girándolo hasta controlar la hemorragia  y desprender la rama de la arteria cornual profunda.

Una vez seccionado la base del cuerno y se halla controlado la hemorragia de los vasos, se inicia el afrontamiento de los bordes de la herida mediante dos pinzas de kocher haciendo tracción en sentido contrario de ambos lados mientras el ayudante empuja dorsalmente la base de la oreja lográndonos el afrontamiento

Se inicia  las suturas con material no absorbible como Polidiamina, (Nylon) de 0,60 y empleando agujas grandes rectas o de 3/8 de circulo, realizar puntos simples discontinuos ó puntos en X , que es lo que el autor prefiere,  ó puntos en U vertical  en animales menores donde   la   base del   cuerno seccionado es  de menor diámetro.

Es recomendable no utilizar puntos en U horizontal, debido a que  comprime el pedículo vascular subcutáneo cortando la irrigación, siendo la cicatrización lenta o produciéndose la dehiscencia de las suturas.

El primer punto debe  de partir del centro y continuar hacia la parte dorsal y ventral de la incisión en forma alternada se prefiere realizar los nudos al final de las suturas para permitir darle una tensión adecuada a lo largo del borde de la herida.

Realizar el mismo procedimiento en el lado contralateral.

 Segunda opción

Realizar una incisión elíptica, el primer trazo se parte desde la región frontoparrietal (cresta frontal) a unos 5 a 8 cm. de la base del cuero, esta se curva rostroventralmente y contorneando la base del cuerno en la porción

Posterior   e   inmediatamente debajo del rodete coronario y siguiendo la dirección de la cresta frontal  unos 5 a 7 cm. La segunda comienza desde el punto más alto y del mismo punto se inicio  la  primera, se continua por la parte rostral del cuerno aproximadamente a  1 cm. de su base donde se une con la primera en ventral 

Las incisiones  se tienen que profundizar hasta el hueso y sus bordes se separar por disección roma. Colocar la sierra de Lies desde la base  y realizar el corte por fricción hasta seccionar  la base del cuerno y desprenderlo, la fricción permite cauterizar los vasos  a medida que se va cortando, es preferible no realizar interrupciones durante el corte.

Seccionado el cuerno se procede a aproximar los tejidos  Controlar la hemorragia y proceder a aproximar los bordes de la herida, realizar el mismo patrón de sutura descrita en la opción 1.

Realizar el mismo procedimiento en el lado contralateral. Colocarle un parche de esparadrapo.

 8.- Tratamiento postoperatorio

Terminada la intervención se procede a limpiar con agua oxigenada, antisépticos y aplicar un antibiótico local y repelente para moscas, u opcional colocarle un parche de esparadrapo.

El tratamiento sistémico debe incluir Antibióticos y Analgésicos por los próximos 4 a 5 días.

9.- Complicaciones postoperatorias inmediatas

Si la hemorragia fue abundante durante la cirugía, se observará salida de sangre por los orificios nasales en las primeras 8 horas la cual carece de importancia, otras complicaciones son la dehiscencia de suturas cuando se aplico demasiada tensión y la sinusitis.

B.- Técnica de despunte o cuernos de inflexión

Se refiere a la eliminación de las puntas de los cuernos del ganado adulto es conocida como cuerno de inflexión o despunte, este procedimiento, es de poco valor para prevenir la gravedad de las lesiones infringidas.